菠菜拌扇贝

心阳光

食材：

菠菜300克、扇贝肉250克、大蒜4瓣、生抽2茶匙、香油2茶匙、味精少许、食盐少许

做法：
1、食材。
2. 菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。
3. 焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉。
4. 沥干水份后，切成大段备用。
5. 冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。
6. 处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。（扇贝本身就是熟的，焯水时间不宜过长，大概30秒就可以捞出，煮久了扇贝肉就不鲜嫩了）
7. 焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。切些大蒜末备用。
8. 大蒜切末。
9. 依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。
10. 少许食盐、5克白糖、味精少许。
11. 香醋1茶匙、香油1茶匙。
12. 拌匀即可装盘食用。
13. 是不是很简单，学会了给家人做上一份吧，保准家人都喜欢。

小窍门：
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，会保持焯过水的菠菜翠绿油亮，这样会让成品更加的美观。 
2、大蒜和这道小海鲜很配，稍微多一些不但味道更好，还可以起到杀菌的作用。