美食传说～莲子羹

风送水声 · 发表于 2019-4-5 11:00:01

吴越争霸时期，范蠡护送西施去吴国，行走在嘉兴的路上，西施突然脸色变白，心疼如焚，用手捂住胸口忍痛地说：“范大人，我的心绞病又犯了！”这时，范蠡很是着急，却也没有别的法子，只得让西施临时住在嘉兴所处一个地方来养病。在西施住下养病的日子，时光一转眼就是三个月过去了。范蠡虽身为越国的相国，但对西施的照顾却是关怀备至，亲自为她请医疗病，把药汤送到西施面前，诚信地照料有加，并寸步不离。但是，这精心的照顾没能使西施的病情药到病除，却让病情事与愿违。范蠡被西施的病情愁得茶饭不香，使得心有余悸而坐立不安。这天，有个丫环怀抱一捆莲蓬，急急忙忙地走了过来并说：“范相国，我买些新鲜的莲子给西施姑娘食用，街坊邻里都说这莲子对心痛大有好处，不乏你给西施姑娘食用一下。”范蠡一听从心里高兴，用手立即把莲蓬剥着给西施吃。这时，西施品尝以后，感觉甘甜微苦，食后感觉清香入味，味道浓厚。西施吃下莲子病情减半，并急忙告诉范蠡说：“我吃了鲜莲子后，心痛是好了些，只是还阵阵、隐隐作痛哩！”范蠡心想，既然莲子有奇效，为何不赶快再去买些给姑娘连续吃呢。范蠡抱着希望，怀着爱心来到鸳鸯湖畔，一眼望去，琳琅满目的荷叶应接不暇，那形体挺拔的莲花，丰收在望的莲蓬，拥互相映，真是秀色可餐。美丽的姑娘正摇着小船，喜笑颜开地在湖心采摘莲蓬。这时，范蠡招呼相距不远的一位姑娘说：“请给卖些莲蓬给我”。姑娘用竹竿一点，撑船而来，给范蠡扎了一大捆并说：“客官，这鲜莲子味美清香，并且甘甜可口，它是我们鸳鸯湖的主打特产，就连神仙吃了也得称赞。听我的祖母讲，用锅煮莲子羹喝，不仅能充饥而且还能补心肺哩”，范蠡接着说：“姑娘是真的吗？那我得马上回去煮莲子羹给那西施姑娘吃”。
姑娘笑着说：“不是用新鲜莲蓬，而是要用陈莲子煮莲子羹才能有效”！范蠡听了顿时如获珍宝，就兴致冲冲、喜出望外地进城去了。不多时的功夫，范蠡从城里回到住处，亲自给西施熬煮莲子羹。一会儿，一大碗扑鼻清香的莲子羹就端到西施眼前，西施食后，感觉味道很美，越吃越香并连连赞美呢。就在第二天一早，范蠡又来探望西施的病情。西施称谢：“感谢范大人为我操劳，我食用你亲手为我熬制的莲子羹，病情减轻，整个心痛病还大有好转，真是我从生遇到能起死回生的好药呀！”范蠡听了连连点头地说：“是呀、是呀，这莲子，它连着西施姑娘爱越国的一片真诚的心呀！”这时，西施姑娘随手打开窗户，远远望去，情不自禁地触景生情，便吟道：河山依旧拂熏风，鸳鸯湖中皆芙蓉。人说西施害心病，谁知尽为亡国痛！
西施吃了莲子羹治好心病以后，当地远近周围的百姓得知后，都心情喜悦，奔走相告。此时的西施，其病情痊愈，在范蠡呵护西施赴吴国动身那天，人们怀着悲伤和喜悦的心情赶来送往。从此，当地人每逢盛夏来临时节，都要煮上一碗莲子羹喝，这已成了外地人入乡随俗的习惯。

关于西施与范蠡的传说故事，在我国民间典故多种；而善良的人们都说吴国灭亡以后，西施与范蠡完美成婚而且白头偕老；也有人说吴国亡后西施为了忠于爱情而投河自尽……这故事不论何种版本，都统一到范蠡与西施的爱情和西施与范蠡爱越国的真诚！好啦，水声的故事就讲到这里，下面看看莲子是怎样做成美食的：

食材：莲子200克，白糖50克，红枣、银耳、枸杞水适量。1将莲子、银耳洗净用温水提前泡发；2用小镊子把莲子心（莲子心苦涩）挑出，直接把无心的莲子，红枣，枸杞放入锅里加水煮开；3转小火慢熬30分钟加泡发的银耳，待莲子自然裂开后停火；4将熬制好的莲子羹，根据个人的口味加适量白糖；5将加糖的莲子羹再放上炉灶进行二次煮熬，待莲子汤浓浓发香熄火食用即可。