腊肉炒芦笋

为你而来

食材：

腊肉1小块，芦笋10根，盐1克，蒜粒3粒。

步骤：

1、准备好一会要用到的食材，腊肉一小块，芦笋10根，蒜粒准备3粒。
2、先把腊肉切成小块，提前放进蒸锅里面蒸个20分钟左右，把腊肉蒸软，吃起来就更加香软。大家也可以整个放进去之后再切成薄片，做法都是一样的。
3、锅里面加入少量的食用油烧热，蒜片倒进锅里面炒香，食用油不要倒的太多了，芦笋本身是不怎么吸油的。
4、把芦笋洗干净了以后去掉根部的硬皮，斜着刀切成小段，放进锅里面翻炒几下再加入一点点的盐进去，不要加的太多了，腊肉本身都是有咸味的。（除了下锅翻炒一下，还可以用热水焯一下芦笋，熟了即可）
5、给芦笋炒的变色，变软了以后，加入蒸好的腊肉，简单地翻炒几下，翻炒个2、3分钟就可以了，因为芦笋比较容易熟，不要炒的时间太长了，太过软烂的芦笋口感反而不好。
6、最后我们出锅之前加入一点点的鸡精，前后用不到10分钟就炒好了，荤素搭配起来是非常美味的，腊肉烟熏味非常香，芦笋非常的脆口清爽，忍不住多吃一碗饭的节奏。