香辣牛蛙

为你而来

材料：

牛蛙500克、红灯笼椒1包、郫县豆瓣酱10克、葱姜蒜、芹菜1根、胡椒粉、淀粉、盐、料酒、白糖、鸡精

做法：
1、牛蛙处理洗净后放入碗中，倒入5克胡椒粉、3克盐、5克淀粉、30克料酒搅拌均匀后腌制30分钟左右;
2、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入牛蛙炒至变色,滑嫩断生就可以了，后盛出备用
3、重新起锅后预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入葱姜蒜炒出香味
4、再倒入10克郫县豆瓣酱炒出红油
5、倒入一包红灯笼椒
6、倒入之前炒好的牛蛙
7、加入适量的水后盖上锅盖1600瓦煮开
8、最后加入芹菜
9、根据个人口味撒上5克糖和3克鸡精调味
10、盛入碗中

红花绿叶