莲藕木耳炒肉片

回眸一笑 · 发表于 2021-4-17 20:47:16

本帖最后由回眸一笑于 2021-4-17 20:49 编辑

配料：莲藕1根、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精

做法：1。莲藕去皮，木耳用冷水洗净，撕成小花；一块五花肉

2.五花肉去皮切成薄片(最好冷冻后再切，可以更薄)。用料酒、少许酱油、盐、十三香、味精、水淀粉调味，提前腌制10分钟。去味，嫩肉，去蟑螂。

3.将莲藕切成薄片。如果切好的莲藕不立即油炸，最好浸泡在清水中，不易氧化变黑

4.往锅里倒一点油。油热后，将姜片、洋葱片和浸泡过的辣椒扔进去闻香味

5.倒入口感好的肉片，翻炒至肉色呈白色，再翻炒5-6次，即可食用

6.加入莲藕片、一勺醋、一勺糖、半勺盐，翻炒均匀

7.炒的时候，如果觉得有点干，可以倒一点水，加入黑木耳，继续搅拌均匀

8.最后将炒好的猪肉片倒入，翻炒4、5次，上碟即可。

红花绿叶 · 发表于 2021-4-18 07:19:38

必须顶！

风送水声 · 发表于 2021-4-18 11:03:19

不错！