宫保虾仁

为你而来

原料：

鲜虾、核桃、青红尖椒、姜葱蒜、蛋清、干红辣椒、花椒、糖、生抽、醋、水淀粉、油盐

制作：

1. 鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线， 处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；
2. 放入空气炸锅中180度， 10分钟；（没有可用烤箱）
3 炸好的虾仁盛出备用；
4. 再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；
5. 用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁；
6. 烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；
7 大料爆香后加入炸好的虾仁；
8. 翻炒几下后下入宫保汁；
9. 微微收浓后下入青红椒段；
10. 最后出锅前放入准备好的核桃, 翻炒均匀后盛出装盘。