木瓜脊骨煲花生

风送水声 · 发表于 2021-6-17 13:30:39

对于木瓜，山哥有一种迷之喜爱，木瓜牛奶，木瓜布丁，木瓜口味的冰激凌等等，年少无知的我，单纯地以为她对木瓜的喜欢就如同于我妈喜欢水煮西瓜，隔壁小王喜欢板蓝根泡面一样，粗暴的简单而已。事实证明，人，要有长远的眼光，这句话的重要性。几年的时间，在山哥坚持不懈、持之以恒的木瓜疗效下，成功地从A提升到了C，就这样轻而易举的拉开我与她之间的距离。我并不是一个木瓜爱好者，或者说一般情况下对木瓜无感，但木瓜中丰富的酵素有促进吸收和消化的效果，没有胃口的你，倒不如在这个夏天喝上几碗木瓜汤试试。这款汤的所有材料都是市面上最容易买到，不过现在处于盛夏，天气热的谁都不愿多走一步，更何况还要大老远的去超市或市场。所以，我就在我买网上定了有机的猪脊骨，头天晚上下单，第二天一早就开始配送，中午居然就顺利收到，不仅速度快而且定的脊骨很新鲜，简直就是飞行中的生鲜大超市。

食材清单

脊骨 200克、木瓜 80克、鸡爪 3只、花生 40克、红枣 3到5粒、生姜一片、盐适量

烹饪步骤

步骤1/6
开箱。我买网上预定的有机脊骨，当天送达非常新鲜，收到的时候脊骨还是处于冷冻状态。

步骤2/6
准备好所有的材料。

步骤3/6
脊骨和鸡爪用水焯一遍，去掉多余的血水。

步骤4/6
木瓜去皮切大块。

步骤5/6
把花生红枣洗干净，连同姜片、焯好的脊骨与鸡爪，一起放入砂锅中，倒入八分满的水。大火烧开10分钟，转小火炖2个小时左右。

最后一步
吃

风送水声 · 发表于 2021-6-17 13:31:32

木瓜尽量选择生一些的，切大块一些，这样长时间炖煮的话不会太烂，让汤变得过于浑浊。

风送水声 · 发表于 2021-6-17 13:32:21

木瓜本身有甜味，红枣可以少放一些，炖好的汤会有些微甜。

风送水声 · 发表于 2021-6-17 13:33:02

除了用脊骨，还可以选择排骨。

风送水声 · 发表于 2021-6-17 13:34:34

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，有兴趣的朋友可以直接与我交流，相互学习！