豆腐丸子

风送水声

准备食材：豆角、豆腐、胡萝卜、大蒜、盐、醋、生抽、蚝油、香油。

1.豆角清洗干净后，放入开水锅中，焯水一分钟后捞出过凉，沥干水分，切成小粒，取一根胡萝卜，清洗干净后，切成小丁，取一块老豆腐，冲洗一下，先切成厚片，再用刀将豆腐压成碎。

2.将所有食材都装入盆中，戴上一次性手套，抓拌均匀后，团成一个个的小丸子，摆入盘中，蒸锅内加水，将丸子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

3.取几瓣大蒜，捣成蒜泥后，装入碗中，加入适量的盐、醋、生抽、蚝油，滴两滴香油，搅拌均匀，调成蒜泥汁，吃的时候，蘸着蒜泥汁一起吃即可。

风送水声

此菜味道鲜美不妨一试！