剔骨肉

风送水声

材料：

龙式食艺QQ498440125
猪棒骨、姜葱、自制蘸水


做法：


把带肉的猪棒骨在沸水锅里汆水后，捞出来放到加有姜块和葱结的水锅里煮熟。出锅后，把棒骨上边的肉剔下来，改刀成片装盘后，配自制的蘸水碟一起上桌。


自制蘸水：


取炒香的豆瓣酱纳碗，加青红小米椒粒、盐和味精，拌匀便得到。