西胡饼

风送水声

1. 西葫芦擦丝，加入1小勺盐，搅拌均匀后静置出水。挤掉水分，加入2个鸡蛋搅匀。
2. 加入3大勺面粉，继续搅拌。
3. 平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，用铲子摊成薄饼状，小火煎至两面略带焦黄即可。

这款小饼的做法想必是人人都能掌握的，即使换成胡萝卜丝，白萝卜丝，蒲瓜丝都别具风味。如果觉得味儿欠浓，不妨来碟蘸料刺激一下，这专属夏天的美味，想必没有谁能拒绝的了！嗜辣的伙伴可以在油醋汁中加入辣椒红油或老干妈等。