青椒酿肉

心阳光

· 主料 ·



青椒丨4个

肉馅丨200克

鸡蛋丨1个

料酒丨1汤勺

生抽丨2汤勺

老抽丨1汤勺

蚝油丨1汤勺

葱姜蒜末丨少许

糖丨1汤勺

淀粉丨适量

盐丨1茶勺

鸡精丨少许



· 做法 ·



1.把肉馅放在碗里，放鸡蛋，放1汤勺料酒，生抽2汤勺，老抽1汤勺,耗油1汤勺，葱姜蒜末，糖1汤勺，淀粉1汤勺，半茶勺盐，少许鸡精，顺时针搅拌均匀。



2.青椒洗净，去根，把青椒里面的筋去掉，把肉馅填充进去



3.平底锅放油，开中火，把青椒摆放好，四面煎变色



4.在一个小碗中放1汤勺生抽，半汤勺老抽，半汤勺糖，少许水，调成汁，加入锅中，收汁即可出锅。

风送水声

用尖椒应该味道更好些（个见，仅供参考）