清炒毛豆

心阳光

配料：

毛豆 200克、蒜 2瓣、小米椒 2个

烹饪步骤：

1.小米椒切圈，蒜切末



2.冷锅热油爆香蒜末，倒入毛豆翻炒均匀



3.加入适量水，盖锅盖焖5分钟。这一步很重要，毛豆一定要加水焖一下



4.加入少许盐和小米椒，翻炒均匀



5.夏日小清新的清炒毛豆就做好啦



烹饪小贴士：

1、毛豆不仅含钙丰富，其中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首 。毛豆还含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，能改善便秘。2、新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。

风送水声

不错！