地三鲜

风送水声

-材 料-


茄子1个、土豆1个
青椒1个、姜末适量
植物油适量、盐 3克
鲜蔬调味粉 1茶匙
生抽2汤匙、水淀粉1汤匙

-做 法-


1. 土豆切厚片，泡入水中，防止氧化变黑。
2. 茄子切块。
3. 碗里倒入生抽，鲜蔬粉，盐，清水和水淀粉做成芡汁。
4. 将茄子和土豆片稍炸制。
5. 炒锅倒油，放入姜末炒香，放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒。
6. 调配好的芡汁倒入。
7. 用大火快速翻炒均匀即可关火盛盘。