空心菜炒鸡蛋

心阳光

食材：空心菜400克、鸡蛋2个、油、盐、蒜、姜、生抽、鸡精、小米椒。

第一步：将空心菜叶子摘掉洗净切成段，蒜和姜都切末，小米椒切段，鸡蛋打散。


第二步：锅中加入植物油，油七分热后把鸡蛋放进去炒熟，把鸡蛋装盘备用。

第三步：锅里留油，把姜和小米椒放进去煸香，再放入空心菜，大火翻炒，把炒熟的鸡蛋放进去，加入适量盐，蒜末，鸡精翻炒均匀。

第四步：出锅装盘即可。