茄汁莲藕

风送水声

食材——莲藕、番茄、芹菜、腰果酱、盐、花生油昆布菌菇高汤（海带、菌菇）
莲藕去皮洗净横切片，泡在水里备用番茄洗净，在表面轻轻画十字刀，整个在沸水中烫10秒撕去外皮去皮的番茄去蒂，切成小块，芹菜洗净切细丁炒锅大火烧热，热锅冷油马上下番茄番茄炒至融化，加入藕片放入盐和腰果酱翻炒均匀倒入昆布菌菇汤，煮至黏稠收汁入味，继续炒一分钟关火前撒入芹菜翻匀起锅。