莲藕排骨汤

心阳光

材料

排骨500克、棒骨300克
莲藕1节、葱3寸段
姜6片、花雕酒3汤匙
香葱6根、盐适量




1.准备食材
2.排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】，以便更好地去腥，再泡1小时
3.这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末
4.泡好的排骨，用开水焯一下，捞出，待用
5.这时换入砂锅，锅内放入2/3的水，待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片，这样，排骨很快就炖烂了】
6.倒入花雕酒
7.放入葱段及姜片
8.盖上锅盖，1600W，40分钟
9.40分钟后，放入莲藕，盖上锅盖，1600W，30-40分钟就炖好了
10.出锅时放入适量的盐，一锅香喷喷的排骨莲藕汤就做好了哦。