日式肥牛饭

心阳光

食材

大米2人份、肥牛300克
西兰花200克、洋葱2/3个
胡萝卜1/2根、酱油15毫升
生抽5克、白糖5克
盐3克、黄酒5克
水150毫升、花生油适量

步骤

1.西兰花用盐水浸泡15分钟后洗净撕成小朵，胡萝卜去皮切片
2.肥牛常温解冻备用，洋葱切丝
3.日式酱油、生抽、盐、白糖、黄酒拌匀
4.平底锅内放适量花生油，油热后下肥牛快速翻炒至变色
5.下洋葱丝，翻炒均匀
6.下调好的酱汁，翻炒均匀
7.加入150ml的水中小火煮2-3分钟至肥牛入味
8.开一小锅水，水开后加入一点点花生油和盐，下处理好的西兰花和胡萝卜炒熟后捞出控水
9.米和水的比例为1:1.3煮饭，米饭熟后记得焖10-15分钟味道更佳，码上西兰花和胡萝卜，浇上炒好的洋葱肥牛，最后再浇一点汤汁即可开吃