素炒大豆耳

回眸一笑

所需食材：大豆耳200克，黑木耳10克，青红椒各一个，圆葱少许、胡萝卜半颗、生抽一勺，胡椒粉少许，食盐2克，白糖3克，植物油适量

操作要点：

1、将准备好的大豆耳用流水冲洗掉表面的灰尘，洗干净后放在温水中泡发二十分钟，将大豆耳泡软。同时将黑木耳洗净，放在温水中泡发备用。

2、准备配菜，将胡萝卜，洋葱，青椒分别洗干净，胡萝卜切薄片，洋葱、青椒切块备用。

4、炒锅置火上烧热倒油，待油温六成热时，放入准备好的蔬菜翻炒，保持大火翻炒三分钟左右，看到胡萝卜稍微变软时，将大豆耳挤干水分放入锅中一起翻炒。

5、最后放入木耳，淋入少许清水，放入食盐，生抽，糖和胡椒粉调味，小火翻炒两分钟，至酱汁收干时关火。

大豆耳有“素肉”之称，它不是肉却比肉香，常给家人吃，增强免疫力，细菌病毒不敢来！我家每年都要吃上几十斤，喜欢的朋友可以吃起来了。