炸酥肉

回眸一笑

所需食材如下：

五花肉300克，葱适量，姜一小块，料酒一勺，鸡蛋一个，盐一勺，胡椒粉少许，孜然粉少许

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，姜切片，葱白切段，五花肉切厚薄均匀的片。五花肉放入大碗中，加料酒一勺去腥。

第二步：加胡椒粉适量，可以去腥。

第三步：加入盐一小勺。加入一个鸡蛋，鸡蛋是酥肉不柴还嫩的关键。

第四步：用手抓均匀腌制二十分钟。

第五步：接着加适量的淀粉和少许面粉，玉米淀粉能让酥肉更加酥脆。

第六步：再次用手抓均匀。

第七步：锅中放油，油温六成热，放入花肉炸至金黄即可，端盘上桌即可。

小贴士：1.如果想要花肉更脆，可以复炸一下。2.胡椒粉和料酒是炸酥肉的不腥的关键。3.加鸡蛋是炸花肉不柴的关键。4.玉米淀粉是花肉酥脆的关键。