孜然鱿鱼

回眸一笑

准备食材如下：

大鱿鱼一个，圆葱头半个，生抽两勺，蚝油一勺，香醋少许，孜然一勺，辣椒粉一勺，胡椒粉少许，料酒一勺，糖一小勺，盐适量。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，鱿鱼去内脏，清洗干净，切成鱿鱼细条，放入大碗中，加入适量的料酒抓匀，腌制十分钟左右。圆葱去皮洗净，切成丝。锅中放水烧开，加入鱿鱼丝，焯水十秒钟捞出。

第二步：起锅烧油，放入圆葱丝炒香 加入焯好水的鱿鱼丝翻炒。

第三步：加入两勺生抽。

第四步：加入少许醋和适量的糖，少许的盐翻炒均匀。

第五步：加入适量的蚝油翻炒均匀。

第六步：胡椒粉少许。

第七步：辣椒粉一勺。

第八步：孜然粉一勺。

小贴士：鱿鱼焯水一定不要太久，否则口感就不嫩了。炒的时候也要快炒，熟了即可。