鸡胸做法——1

回眸一笑

食材】：鸡胸半块儿、西兰花1朵、葱姜蒜各适量、现磨黑胡椒碎适量、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、油盐适量。

【具体做法】：

1、鸡胸半块儿，洗净沥水，切大小一致的小块儿，加入淀粉、生抽、盐、现磨黑胡椒碎。

2、拌匀，之后再淋入少许油拌匀，腌制十几分钟。

3、在腌制鸡胸时，处理西兰花。把西兰花分开成小朵，用淡盐水浸泡七八分钟。

4、烧开水，淋入几滴油加入少许盐，接着把西兰花放入开水中焯烫两三分钟。喜欢软口的就多焯烫一会儿，喜欢脆口的就少焯一会儿水。

5、沥水，捞出，待用。水中加了油和盐，焯过水的西兰花也能保持碧绿的色泽。

6、热锅热油，倒入鸡胸肉快速翻炒至变白。

7、接着加入葱姜蒜，继续翻炒出香味儿，蒜可以适当多加。

8、然后倒入焯过水的西兰花，加入少许盐，快速翻炒均匀后关火即可。