鸡胸做法——2

回眸一笑

【食材】：鸡胸300克、料酒1汤匙、盐少许、橄榄油半汤匙、蚝油两汤匙、现磨黑胡椒碎少许。

【具体做法】：

1、把鸡胸肉洗净沥水待用。一般而言，鸡胸一买就是一大块儿，我多是用一半来煎，正好能煎三片，家里人每人一片正好。

2、把鸡胸肉用刀片成薄片，我分成了三块儿。片不要太薄，有一定厚度。

3、加入料酒和少许盐，盐一定要少，因为后面还会用到蚝油，不然这肉吃起来就咸了。

4、下手，把撒入盐的鸡胸按摩几下，腌制一小会儿。

5、热锅温油，油有一点点就好，橄榄油是首选，把腌制过的鸡胸一片片摆在锅底，小火煎。

6、把两面煎出颜色，然后加入蚝油继续小火煎。

7、直到鸡肉把蚝油全部吸收进去，撒上现磨黑胡椒粉，关火即可。