冬瓜炖排骨

回眸一笑

准备食材如下：

冬瓜500克，煮熟的排骨300克，葱一根，蒜三瓣，干辣椒两个，生抽两勺，老抽半勺，盐适量。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，冬瓜去皮洗净，切成相等厚薄均匀的厚片备用。葱切葱花，蒜切片，辣椒切段。

第二步：锅中放油，加入葱花，蒜片，干辣椒段爆香。

第三步：加入冬瓜片翻炒均匀，接着加入生抽两勺，老抽半勺，继续翻炒。

第四步：接着加入炖好的排骨翻炒两下，加入适量的水。

第五步：加入适量的盐，盖上锅盖炖七八分钟。

第六步：开锅就可以装盘上桌啦，留点汤汁泡米饭那就一个绝，所以说连汤汁都不会剩。

小贴士：

(1)因为冬瓜是炖，所以这里的切片可以厚一点，如果是炒的话就需要切得薄一点。

(2)干辣椒如果不喜欢可以不放，这里我用的熟排骨，如果是生的排骨顺序是先炖排骨后放冬瓜，当然我还是觉得用熟的比较简单，可以一次多炖点分包冷冻，用来炖菜真的是极好的。