土豆蒸鸡翅中

回眸一笑

下面分享详细做法；需要的食材；鸡中翅300克、土豆350克、黄酒2汤勺，小葱适量、生姜适量、香油豆瓣酱1茶勺、红油豆瓣酱1茶勺、盐5克、蒜瓣2瓣。

1.先把鸡中翅洗净后切成二半，这样更容易入味，土豆去皮后洗净再切成均匀的薄片后用流动水漂洗干净后再泡入清水里以免氧化变色。

2.之后把调味料准备好，小葱洗净切成段，留一点葱叶切成葱花最后用，蒜瓣拍碎去皮后切成末，生姜去皮切成小片，备好香油豆瓣酱和红油豆瓣酱，和黄酒，不用香油豆瓣酱就增加红油豆瓣酱的量，不用黄酒可以用料酒。

3.鸡中翅里先加入盐和黄酒用手抓匀后再把姜片，葱段和二种豆瓣酱加入抓匀后静置1小时左右，腌制的透一点，会更加的入味。

4.之后等要装盘蒸之前再把土豆捞起控水加入进去用手拌匀，这样能让土豆蘸上腌料，吸收调味料进去。

5.之后先把土豆捞起加入盘底，再把鸡翅均匀的加在上面，把蒜末均匀地撒上。

6.冷水上锅蒸，时间约20分钟左右，我用的蒸烤箱，也可以用明火蒸时间差不多，出香味了，土豆片熟了就可以了，取出后再把葱花撒上即可上桌享用。

小贴士；1、蒸没有一定的时间，中途可以开盖观察一下，下面的土豆熟软了，鸡翅肯定熟透了。

2、各家的口味不一样，调味料可以依照自家的口味来调整。