丝瓜鱼丸汤

风送水声

材料：鱼口适量，丝瓜一根，鸡蛋一粒

做法简单，首先将鱼扣和丝瓜一起放入锅里面煮熟，鱼扣就是鱼丸，在我们本地鱼扣基本是用鳗鱼或者鲨鱼肉加工的，非常的鲜美，而且蛋白质丰富，和丝瓜是绝配，夏天这样吃，是菜也是主食。

鱼扣煮熟后，可以进行勾芡，薄薄的勾芡就好，然后将蛋液打入形成蛋花，最后放盐和味精调味就成。

夏天用它煮汤特别好，汤鲜味美清爽解暑。