香芋蛋卷

回眸一笑

材料：芋头150克，鸡蛋两个，白糖50克

芋头，去皮切块，用保鲜袋封好，微波5分钟，稍凉后，加入白糖压成泥。

鸡蛋打散，慢慢倒入平底锅，煎成薄鸡蛋饼，将芋头泥涂在面饼上。

在锅里卷成卷，用手将卷捏成形，切段，约1cm宽即可。