凉拌魔芋结

回眸一笑

食材：魔芋结300克，香菜一棵，小米辣3个，蒜头3瓣，蚝油一勺，生抽一勺，米醋一勺，鸡精一勺，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：香菜、小米辣择洗干净切成小段，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末。

步骤二：碗中放入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，蒜末，小米辣，淋入滚烫热油搅拌均匀，香辣油就做好了放一旁备用。

步骤三：魔芋结取出来，倒去魔芋水，用清水清洗干净控干水分备用。

步骤四：锅中倒入清水煮开，倒入魔芋结焯水5分钟。

步骤五：焯好捞起来过冷水，捞起来控干水分。

步骤六：放入大碗中，倒入香辣油、一勺蚝油、一勺生抽、一勺米醋，一勺鸡精调味。

步骤七：用筷子搅拌均匀，撒上香菜段点缀即可装盘上桌。

步骤八：一道清爽美味酸辣开胃的凉拌魔芋结就做好了，饱腹感十足，好吃又低脂，喜欢的小伙伴，赶快收藏做起来吧！

小提示：

1、有蚝油、生抽调味，食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。辣度和酸度根据个人口味来适量添加即可。

2、还可以根据个人喜好来增加一些配菜，金针菇、豆芽或黄瓜丝都是非常好吃的。