终南山的“豪华”早餐

风送水声

钟南山这个名字今年国内应该没有人不知道吧！作为今年的抗击新冠肺炎疫情的英雄，钟老已经84岁了，但还是在第一时间奔赴抗疫前线。其实对于经历过03年非典的人对他应该是有点印象的，而且在这十几年来他似乎都没有发生改变，钟老自己也公开解答了网友们的疑惑。这与他的饮食分不开关系，他的生活是很自律的，在饮食上面更是严格控制，在之前他主持的一次会议中就分享了他的饮食习惯。尤其是早餐的菜谱基本维持了十几二十年了，他自己也说别人可能吃不下，网友们看到更是感慨：果然84岁依旧精神也是要经过长时间坚持的。

在他晒出的早餐图片中，能看到有2个新鲜的大橙子，1碗红豆粥和全麦牛奶，还有1个蛋黄几瓣蛋白，最后加上两片夹着芝士的面包。这分量对于一般人来说真的算得上“豪华”了，但是钟老早餐一顿就要吃这么多。钟老其实不止一次在公众场合提到过早餐的重要性，从他的食谱中也确实能看出来他的用心，讲究了营养搭配，又能填饱肚子唤醒新一天的活力。在PPT中还有分享了他自己多年来的饮食架构，早中晚餐的比例和特点都有列出来，很值得大家学习哦！

在介绍完每天的饮食架构之后，钟老也给大家推荐了几道诱人的菜肴。第一道就是白灼虾，钟老身为广东人，对于粤菜自然是舍不掉的，白灼虾就是一道传统粤菜，主要工艺就是“白灼”，为的就是保持虾的鲜嫩原味，最后蘸酱吃就可以了，现在在不少地方宴席上都见到。还有清蒸鱼也是钟老的推荐，鱼类做法有很多，但是很多人都喜欢红烧麻辣或者是烤鱼，尤其是年轻人对于重油重辣吃得更多。清蒸鱼的做法也算简单，但是想要做到很好吃也是不容易，最重要的就是鱼的肉质和豆豉酱的味道，做出来鲜香十足，让人忍不住咽口水。钟老曾坦言最爱鱼头豆腐汤，从名字就能知道这道菜的主要食材是什么，鱼头和豆腐都富含丰富的维生素和胶原蛋白，热量和脂肪量也非常低，在口味上讲究鲜嫩咸香，汤汁更是一绝，暖胃健脾效果也是杠杠的，听说对美容润肤也有特效哦！

在钟老分享的饮食中看出，他喜欢的就是家常菜，果然家里的就是最好的。