什锦豆腐丝

回眸一笑

【食材】：豆腐皮2张，火腿肉100克，小油菜50克，小葱20克，老姜10克。

【用料】：浓汤宝8克，香油2克，盐适量，油适量，水500毫升。

第一步，豆腐皮用水洗净，和火腿肉分别切成5厘米长的细丝，小油菜择去老根洗净，小葱切葱段，切点葱花，老姜切末。

第二步，把切好的豆腐丝放入碗里，倒入烧开的热水没过豆腐丝，汆烫2分钟捞起，沥干水分。

第三步，开火烧热油锅，倒入适量油加热，下入葱段和姜末小火翻炒出葱姜香味，倒入500毫升的水。

第四步，水倒入后转大火，等到锅中烧开，放入浓汤宝搅化，继续用大火烧上1分钟至汤汁变白，变浓郁。

第五步，锅中放入烫好的豆腐丝，火腿肉以及小油菜，大火烧上2分钟至食材变软，断生。

第六步，加入适量盐以及香油调味，搅拌均匀后关火，起锅装入盘子里撒上葱花即可。

小贴士：

1，切豆腐丝和火腿肉时候，最好要切得特别细，这样吃着口感更佳。

2，豆腐丝要先用热水烫一下，去除豆腥味的同时，豆腐丝会变得更加柔软。

3，家里如果准备有高汤的话，可以用高汤来代替浓汤宝来做这道菜。

风送水声

这个看着还不错！