酱烧大骨

回眸一笑

食材：大骨2500克，鸡蛋7个，花椒1小把，干辣椒6个，生姜1块，葱20克，蒜头半个，香叶2片，八角2个，桂皮1块，冰糖20克，盐1勺，生抽3勺，红烧酱油2勺，老抽1勺，料酒3勺，黄豆酱3勺。

烹饪方法：

第一步：首先把生姜去皮洗净切片，蒜头去皮，葱洗净切段，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒冲洗干净。

第二步：把鸡蛋放入锅里，加入适量水，把鸡蛋煮熟，煮好把壳剥掉待用。

第三步：大骨清洗干净放入锅里，加入葱段和一半的姜片，再倒入和食材齐平的水，开大火煮出血末。

第四步：锅里放入少许油，把冰糖放入小火炒出糖色，再加入一碗水化开。

第五步：把焯好水的大骨和鸡蛋冲洗干净，放入万土烧砂锅里，再把冰糖水倒入，把步骤一剩下的所有香料一起加入。（万土烧砂锅真的特别好用，导热很快，炖出来的东西超级香。)

第六步：再加入1勺盐，3勺生抽，2勺红烧酱油，1勺老抽，3勺料酒，3勺黄豆酱。

第七步：砂锅盖上盖子，大火把汤汁煮开，转小火炖90分钟。

第八步：炖好就可以开吃了，真的超级香，喜欢的宝宝赶快试试吧！

小提示：

1、不吃辣的宝宝，干辣椒可以不要加哈。

2、大记得要焯水，这样做出来才好吃呢。

风送水声

没有大骨头咋整？