炝菜花

风送水声

原料:

菜花二斤
精盐五钱
椒油五钱
葱花一钱
姜二钱

制法:

将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。

特点: 形美味鲜，宜佐酒饭。