五花肉炒干豆角

回眸一笑

食材准备：干豆角1碗、五花肉100克、仔姜1块、蒜瓣4个、小米辣4个、香葱3根

辅料：花生油、料酒1勺、香辣酱1勺、盐、味极鲜1勺、蚝油1勺、鸡粉2克

制作过程：

1、干豆角1把，把它冲洗干净，放入到一个大碗中，开始浸泡，把它泡发，大概2个小时左右，就可以泡发好了。

2、准备所需的调料，仔姜把它冲洗干净切成丁，蒜瓣去皮切成丁，小米辣切成辣椒圈，不喜欢吃小米辣的可以不放。

3、锅中放入花生油，把它烧热，接着放入我们切好的猪肉开始煎，煎至微微干的时候，把处理好的配料放进去爆香，加入香辣酱1勺。

4、泡发好的干豆角冲洗一遍，直接倒入锅中一同翻炒，把它炒香炒至入味，开始进行调味，放入盐少许的料酒炒匀。

5、翻炒至入味以后，从锅边放入少许的清水，加入味极鲜1勺，蚝油1勺，再放入鸡粉2克进行提鲜，把它炒香炒至入味。

6、放入我们切好的香葱段，把它拌匀，找一个大碗，把它盛出来，一道营养美味的下饭菜，五花肉烧干豆角就制作完成了。

小贴士：

1、干豆角吃之前有一步非常的重要，哪就是一定要浸泡，通常一般用冷水泡的话，时间大概在2个小时左右。

2、制作这道菜的时候，适合搭配一些小米辣来增加它的风味，同时也可以刺激人的味蕾，菜做好以后，让人更加有食欲。