菠菜炒鸡蛋

一马平川

所需材料：菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法步骤:

1.准备好所需材料，菠菜择去老叶冲洗干净

2.锅加水烧开，加入少许盐，先将菠菜的根茎部下入开水中烫一下

3.在将叶部一起下入，煮1-2分钟，当菠菜颜色变深绿时，将菠菜捞出，先将菠菜的根茎部下入焯水，在下入叶部，这样焯水的成熟度一致，不会把叶子焯过火

4.放在冷水中投凉，捞出攥下水，将菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段

5.将鸡蛋磕入碗内打散，锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用

6.锅内在添加少许油，下入葱花炒香，下入菠菜快速翻炒均匀

7.加入鸡蛋块，盐，快速翻炒均匀，盛出装盘即可

风送水声

这个不错。

风送水声

再浇点辣椒油