香蒜牛柳粒

心阳光

1、将去筋膜的精选牛柳切成丁，用盐略腌

2、加入鸡蛋、生抽、淀粉上浆

3、浆好肉丁静置七八分钟，将红绿杭椒切成丁

4、大蒜切成片，放入色拉油，将蒜片下入

5、小火炸成金黄色，沥出蒜油

6、净锅上火，放入蒜油，将红绿椒丁爆香

7、倒入肉丁，用铲子炒至八成熟时，加入炸好的蒜片

8、入盐、味精调味，淋蒜油，放入芥末油和调匀的芥末膏

9、淋黄油，炒匀，装入容器内即可