干锅菜花

为你而来

食材：

菜花半个、五花肉适量、洋葱适量、青辣椒适量、红辣椒适量、郫县豆瓣酱1匙、料酒1匙、食盐适量、白糖适量、生抽1匙

做法：

1、挑选花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。

2. 五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。

3. 加入菜花翻炒几下。加入1匙料酒，少半杯清水，盖锅盖将菜花焖熟。

4. 焖制2-3分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边。盛出备用。

5. 锅中加少量底油，加入洋葱末炒香，加入1匙郫县豆瓣酱。

6. 加入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。

7. 放入五花肉和菜花，加适量生抽、白糖提鲜，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。