茄子豆角

心阳光

食材：
1斤豆角和2个茄子洗净切块、1茶匙盐、4瓣大蒜切碎、2个辣椒、3根葱切块、2汤匙生抽、4汤匙食用油
1、准备一大碗水并且加上盐，把切块的茄子放进去，浸泡15分钟后沥干水分；将食用油倒入炒锅中用中火加热，倒入茄子，翻炒至变软后盛出；
2、再将切块的豆角倒入锅中翻炒4-6分钟；
3、再倒入大蒜和和葱、辣椒，翻炒1分钟；将茄子回锅，加生抽、盐调味拌一下就可以出锅啦。