香炸藕盒

心阳光

食材：

莲藕2节、肉馅200g、鸡蛋2个、盐、酱油、生抽、耗油、面粉、水

做法：

1，肉馅中放入3克盐，葱姜蒜末，蚝油，生抽，酱油，一个蛋清，拌匀。（蛋清会让肉馅更滑嫩，蛋黄留着一会儿用）
2，莲藕洗净去皮切片，切第一刀不要切断，再切第二刀
3，用筷子将肉馅填进切好的藕片内。
4，碗中加入一个鸡蛋和刚才没用的蛋黄，加入半碗水，搅匀后，一点一点加入面粉，搅成滴状面糊即可。（两个蛋黄的颜色足以使藕合炸出来更金黄）
5，将藕合均匀地裹上面糊。
6，锅中放油，四成热，小火开始炸藕合，期间要翻面，直到两面金黄
7，出锅