食用野菜要注意的问题

风送水声

现在正值春季，正是吃野菜的好时节，从过年到现在，我也已经吃了好多次的野菜了。吃野菜固然好，但是要有很多讲究，接下来我就说一下具体吃野菜的一些讲究和注意事项。春天正是吃野菜的季节，食用野菜要讲究些什么呢?

首先吃野菜一定要认清楚野菜，什么野菜能吃?什么野菜不能吃?这是最关键的。有的人自认为认识很多种野菜，只看书本上的野菜图片，看的再多也不一定能够记住，一定要到大自然中实地观察野菜从发芽到长大的过程，这并不是一朝一夕的事情，做任何事情都需要积累知识，以免误食野菜。

了解野菜的药用功效，有的野菜并不适合有的人吃，体质的不同，人对野菜的耐受性也不同，对于有些人来说吃的同一种野菜，有的人会拉肚子以及不适应症，所以野菜不能大量进食。了解野菜的药用功效，适量进食。

吃野菜一定要记住经常吃的野菜品种，对于不认识，不经常吃的野菜不能盲目食用。很多种野菜是在人们的日积月累中熟知了野菜的性能，对于不认识的野菜品种一定要多问，多上网了解。

认识了很多种野菜，了解了野菜的功效，采摘到家的野菜一定要清洗干净。很多种叶菜都是生长在沟渠边，马路边，也有生长在阴暗潮湿的地方。采摘野菜时大家都可以看到野菜体表有大量的浮尘，这个一定要起洗干净，有的表面看起来很干净，叶柄后面也许会藏污纳垢。采摘到家之后放冷水里加盐浸泡二十分钟，就可以有效去除虫卵之类的隐患。

总之，吃野菜一定要有所讲究，该浸泡的浸泡，该焯水的焯水，不能匆匆忙忙将野菜简单洗洗，着急忙慌的上锅蒸，忙着吃，这是吃野菜必知的常识。希望大家一定注意以上几点，有不同的建议大家一起探讨补充，你学会了吗？