玉子豆腐蒸鸡蛋

风送水声

食材：玉子豆腐2个，鸡蛋2个，西兰花1小朵

调料：盐，生抽，香油

制作步骤：

1、玉子豆腐去掉包装，切成厚片。

2、找个深一点的盘子，将其一个压一个的摆在盘子周围。

3、鸡蛋磕入大碗中，加少许食盐，加1.4倍的清水，用手抽搅打均匀。

4、把鸡蛋液过筛，这样蒸好的鸡蛋会更光滑。

5、再将鸡蛋液倒入盘子中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

6、锅内加水烧开，把盘子放入锅中，中火蒸8分钟关火。

7、取出后去除保鲜膜，淋上生抽和香油，再在盘子中间摆上焯过水的西兰花即可。