美食传说～大救驾

风送水声

寿县“大救驾”是著名的甜点。它向以香脆、酥甜闻名。而它之所以叫“大救驾”，就是因为有一个传说故事为其添加了色彩。
　　传说宋太祖赵匡胤率兵攻打寿春时被困南塘，人无粮食马无草料。正在危难之机，一位平民给他送来了几块小饼，赵匡胤解了饥饿之痛甚为感激，后来立国做了皇帝，便御封为“大救驾”。从此“大救驾”甜点驰名内外，除了点心大师的创造性制作工艺之外，便是这个附加的文化资源起了重大作用。
　　此外还有传说宋太祖困南塘时，芦集人制作了大量“绿豆圆子”送至军中，太祖龙心大悦，号令三军大败敌军，故有了“救驾圆”一说。
　　大明开国皇帝朱元璋年轻时生活十分窘迫，在一次遭难时饥饿难耐，几个乞丐便把自己煮的饮食给了他。朱元璋饥不择食，大口吞嚼之时，只觉味美色鲜，十分爽口，顺口问了这叫什么菜，乞丐茫然之中答到“翡翠白玉汤”，谁知朱元璋竟牢记在心，长久未忘。起义胜利他登上龙庭，后宫山珍海味美食不断，可他却渐渐感到了厌烦，并想起了乞丐送给他的“翡翠白玉汤”。于是下令御膳房制作，可御厨谁也不知这是什么东西，竟做不出来，惹的朱元璋龙颜大怒。
　　其实那就是乞丐把要来的剩饭、白菜、豆腐之类放在一起进行了混杂煮热加工，朱元璋饥饿之极感到分外香美，御厨们又如何晓得？此后，“翡翠白玉汤”未见流传，到是“杂烩”之类确实成了饭桌上的名菜。

心阳光

早听说过这个故事

风送水声

心阳光 发表于 2019-4-13 12:49
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