蒜香白酒烩海虹

风送水声

五一假期，教大家几道家常菜，简单易学还不贵，再也不用下馆子了。时间过得很快，转眼一年一度的五一小长假就要纷至沓来啦，出游的人很多，没必要出去人挤人，不如在家好好的做一顿好菜给家人补补，今天给大家几道家常菜做法，超级简单，美味，学会后省时省力又省心，还能每天吃饭不重样。
蒜香白酒烩海虹
只需要简单调味就能成就这道鲜到吮指的海虹料理。鲜甜的海虹配上浓香蒜蓉及白酒，做熟后会增添一股酒香，吃起来很鲜美。

【材料】：海虹 适量、辣椒 1根、蒜3瓣、姜丝适量、白酒2汤匙、蚝油半汤匙
【做法】：1、海虹买回来后浸泡在盐水里，泡1个小时左右让它吐干净里面的泥沙，吐完沙，就给他们洗洗澡拿刷子刷刷，把身上的脏东西弄掉，再用钢丝球刷干净表面，然后海虹夹着的一簇毛发一样露在外面的是它的足丝，泡好后把那个足丝剪掉；2、锅内放入适量油油，倒入辣椒，蒜和姜丝炒香；3、倒入海虹，用大火爆炒；4、倒入半碗水，淋入白酒翻炒均匀，然后盖盖焖煮到海虹开口，大概2，3分钟，看你买的海虹大小来调整时间；5、开口后放入少许蚝油，因为海虹贝有咸味的，所以不用再放盐，翻炒均匀后焖30秒即可；