茄子干煸四季豆

风送水声

材 料

茄子300克，红辣椒1个
四季豆200克，黄辣椒1个
生姜小块，植物油10ml
酱油2ml，盐2克


-做 法-


1. 季豆洗净，去两头掰成段，茄子切条状，清水浸泡后沥干水
2. 热锅，倒油，干煸四季豆至熟，捞出；
3. 热油继续干煸茄子至熟，捞出；
4. 把多余的油倒出，留一点点油锅中，炒香红辣椒、黄辣椒、生姜；
5. 加入干煸好的四季豆、茄子，酱油小火焖；
6. 放盐炒均收汁即可