尖椒鸡胸肉丝

心阳光

食材

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尖椒2~3根、红灯笼辣椒半个、

鸡胸肉一整个约400g、盐1勺、

生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、

淀粉1勺、料酒1勺、十三香1勺



步骤

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1、首先，我们把鸡胸肉切成丝，然后腌一下。



用一勺淀粉、一勺生抽、1勺料酒腌制大概10分钟就好。



用这么做的好处是能让鸡胸更入味，炒起来更好吃。

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2、腌制的时候也别闲着，把红色灯笼椒以及尖椒斜切成丝。

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尖椒微辣，喜欢吃更辣的可以选择螺丝椒。



红色灯笼椒肉厚带甜，还能很好的提升配色。我炒菜都爱放点。



3、锅内放一勺植物油，下入十三香炝锅，下入腌制好的鸡胸肉丝翻炒变白断生。喜欢吃葱花炝锅的这里可以放点葱花。



4、肉丝变白后，下入半勺盐、1勺生抽、1勺老抽来继续翻炒，让肉丝更加入味。



5、把炒好的肉丝滑到锅的一边，另外一边下入青红椒丝。先不要打乱。





6、把青红椒丝的一边，放入剩下的半勺盐，刚刚我们炒肉丝的时候已经放过盐了。



所以这里，我们仅把盐放在青椒这边。



7、搅拌翻炒两下，关火出锅之前，下入2勺醋。马上就出锅。



记住务必要在出锅前才放醋哟，不然醋味就挥发了。