柚子皮，天然止咳剂

回眸一笑

柚子大家并不陌生，是冬天很受欢迎的一种水果，但是通常我们吃柚子都是去掉柚子皮，吃柚子果肉的，婆婆却反其道而行之，原来柚子皮就是我们常说的“橘红”，它有很好的止咳平喘，润肺化痰的功效。婆婆把柚子皮经过简单制作，就成了润肺化痰的小零食，我发到朋友圈和大家分享，连隔壁的医生宝妈都点赞。

柚子皮

【食材】

柚子1个、冰糖20g、白糖少许、盐适量

【做法】

1、柚子用清水冲洗干净表皮，接着在柚子皮上撒一层盐，用手反复搓洗，去除柚子皮表面的果蜡和农药残留。

2、从柚子中间，把柚子皮拦腰划一圈，划一道浅浅的口子即可，再用一把勺子沿着缝隙插进柚子皮中，转圈滑动一圈，这样柚子皮和柚子果肉就能完整地分开了。

3、把柚子皮切成小块，去掉内部白色部分，仅留用外面一层薄薄的金黄色的柚子皮。柚子皮白色部分比较苦，影响口感，建议弃用。

4、把柚子皮切成宽约0.5cm的柚子皮丝。由于熬煮时间比较久，不宜切太细，防止煮碎。

5、切好的柚子皮放入淡盐水中浸泡2小时以上，去除柚子皮的苦涩味，再用清水淘洗干净，攥干水分，备用。

6、锅中加入适量清水，待水煮沸后放入柚子皮和冰糖，搅拌均匀，至冰糖完全融化，大火再次煮沸后，转中小火，盖上锅盖，慢慢熬煮20分钟。

7、待水分熬干，柚子皮呈半透明状，即可关火，盛出晾凉。

8、晾凉后的柚子皮撒入少许白糖，翻拌均匀，即可食用。吃不完的柚子皮可以放入干净的容器中密封保存，随吃随取。

【烹饪技巧】

1、熬煮柚子皮时要不时搅动一下，尤其是冰糖水即将熬煮干的时候，防止粘锅。

2、柚子皮要等完全凉透后再放白糖，不然白糖容易融化。

风送水声

我吃柚子你吃皮