可乐饼

风送水声

第一次听到可乐饼这种美食时颇感神奇。日剧爱好者们应该对它一点儿也不陌生，毕竟男女主角经常吃！后来去到一家日料店里，我就万分想尝尝用肥宅快乐水做的饼是有多么的不可思议，难道咬一口还能滋出可乐来？结果发现，可乐饼里压根就没可乐。原来，在16世纪可乐饼随西餐传入了日本，因日文发音koroke，于是国人音译为可乐饼。毋庸置疑的是，虽然可乐饼只是一团裹着酥脆面包糠的土豆泥，但里面加入的蔬菜肉粒也为它的口感加分不少，外酥里糯，果然是风味小吃。其实，可乐饼自己做并不难，还能塞入培根和满满的芝士，吃的时候拉出丝来~

土豆2~3个/洋葱1/4个/卷心菜1/4个
鸡蛋1个/玉米青豆粒适量/黑胡椒适量
盐少许/面粉适量/面包糠适量
马苏里拉芝士碎适量

1. 土豆去皮切小块，入蒸锅蒸熟。
2. 取出后趁热捣成土豆泥，加入切好的洋葱丁，卷心菜丝，玉米粒和青豆粒，再加黑胡椒粉和少许盐调味，混拌均匀。
3. 取一坨土豆泥，中心压扁，包入芝士碎，越多越爽。
4. 收口，轻压成饼状，表面均匀地裹上一层面粉。
5. 沾上蛋液蛋液，裹上面包糠。
6. 烤箱预热，用200°C上下火烤20分钟就好啦~

如果没有烤箱，也可以选择油炸的方式，刚炸好后5分钟，是最佳的品鉴时间，凉了后不建议再回锅炸，用微波炉加热即可。