干炸蘑菇

回眸一笑

1，我们把蘑菇掰成小块，再把蘑菇清洗干净。

2，锅中水烧开把蘑菇倒入锅里焯2分钟，焯好的蘑菇过一遍凉水，再用手攥干里面的水份，放入盆中备用。

3，碗里打入2个鸡蛋，加适量的食用盐，加少许花椒粉用筷子搅拌均匀，再倒入2勺淀粉、2勺面粉，搅成面糊。

4，把调好的面糊倒入蘑菇里，用手抓均匀，让每个蘑菇都粘上面糊。

5，锅中倒入足量的油，油热后转中火，把蘑菇用筷子一个个放到锅里，用筷子不断的翻动让蘑菇受热均匀。

6，炸至定型就可以捞出来，锅中油再次烧开，倒入蘑菇复炸一次。炸至外皮酥脆就可以出锅了。