莴笋炒虾仁

回眸一笑

用料：新鲜大虾500克，莴笋1个，胡萝卜半根，盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，干淀粉，食用油。

做法：

新鲜买回来的虾，去壳去虾线，洗干净。
剥好的虾仁，加少许盐，少许料酒，少许胡椒粉，生姜粉，少许干淀粉，抓匀，腌渍10分钟左右。
莴笋去皮后斜切成片，胡萝卜去皮切成斜片，青椒去籽切成小块。
锅中倒入少许油烧热，放入腌过的虾仁，翻炒至变色。
然后倒入莴笋片，胡萝卜片和青椒块，翻炒均匀，加适量盐，少许白糖，少许鸡精，翻炒均匀出锅即可。