秋葵香菇炒肉

回眸一笑

用料：秋葵100克，香菇5-6个，里脊肉1小块，胡萝卜少许（主要用来调色），蚝油，盐，白糖，胡椒粉，料酒，干淀粉，食用油。

做法：

里脊肉切成片，洗干净后放入小碗，加入少许盐，胡椒粉，料酒，干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
秋葵用淡盐水洗干净，斜切成片。
胡萝卜去皮切成片，香菇洗干净切成片，用开水泡一下，挤干水分待用。
锅中倒入适量油，下姜丝爆香，然后倒入腌好的肉片，翻炒至变色后盛出。
就着锅中底油，下蒜片炒出香味，倒入香菇和胡萝卜片，翻炒片刻。
加入少许清水，加一勺蚝油，少许盐，少许白糖，翻炒均匀。
接着加入秋葵，翻炒片刻。最后倒入炒过的肉片，翻炒均匀即可出锅。