金针菇拌粉丝

回眸一笑

用料：绿豆细粉丝2卷（我用的是小卷的那种），金针菇1把，油炸花生米1小碟，生抽，香醋，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，白糖少许，小葱，大蒜，花椒，食用油。

做法：

金针菇切去根部，放入淡盐水中浸泡一会。
大蒜切碎，小葱切小段，准备好油炸花生米。
锅中水烧开，放入粉丝煮软后捞出，用凉水冲一下，最后放入准备好的凉开水中。
金针菇焯一下水，控水捞出，过凉水后沥干水分。
粉丝沥干水分和金针菇一起放入小盆，加入葱段和蒜末，接着熬少许花椒油，泼到蒜末和葱段上激出香味，然后放入花生米。
加入生抽，香醋，蒜蓉辣椒酱，豆瓣酱，少许白糖，搅拌均匀即可。