干煸肥肠

心阳光

材：

猪肠、洋葱、青椒、老抽、生抽、水、二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、糖



做法：

1、肥肠入锅，加如上述调味料，卤煮40~60分钟

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出

3、卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸

4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用

5、锅中留底油，放入洋葱块翻炒

6、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边

7、放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香

8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可